人物生平
仁宗时，一卫士夜晚进宫禁偷盗，惊动了皇帝，案子牵连到都知杨怀敏。杨因此案被贬到知州任都监。杨怀敏在宫内任职时问很长，势倾朝廷内外，后疏通关节拟召还，官复原职。当时，胡宿为知制诰，掌管起草诏令。他退回皇帝召还杨怀敏的谕旨，拒不起草诏令。他说：“卫士入宫禁偷盗一事，根据线索追查，牵连到杨怀敏，不彻底追究处以死罪就是万幸，怎能让他还待在皇帝身边！”仁亲于是不再召杨怀敏回朝。
朝廷曾有决定，礼部每四年应向朝廷推荐一批才能卓著的读书人。有人认为四年时间太长，应当改为两年举荐一次。胡宿认为，两年一次，间隔太短，会使读书人四处奔走，没有闲暇时间读书而荒废学业。他建议三年贡士一次。起初，大家不同意胡宿的意见，不接受他的建议。实行几年之后，读书人果然也觉得不便，于是采用胡宿的建议。 一次，仁宗皇帝命胡宿撰写青词，在祖先陵墓和名山大川之处祈祷，以求得皇储。胡宿给仁宗皇帝上疏说：“太祖皇帝为昭宪太后临终遗言所感动，舍弃儿子魏王德昭而立兄弟太宗为皇储，他的英明神圣，遇事果断，是开天辟地以来所没有过的，陛下一定要等有了亲生儿子后，才考虑立嗣的事，这不是居安思危的措施。请陛下考察宗室中贤明的人。立他为储君，这事定下来，天下人心就安宁了。”仁宗皇帝听了胡宿这番话很有感悟，于是不再祈祷。
净刹枕城隅，溪光清且虚。僧閒对驯鸽，客至数游鱼。
岩气浮川上，林香生雨馀。南云虽可望，长与沃洲疏。
怀宣城会胜院二首 其一。唐代。胡宿。 净刹枕城隅，溪光清且虚。僧閒对驯鸽，客至数游鱼。岩气浮川上，林香生雨馀。南云虽可望，长与沃洲疏。
开径临江有旧居，野亭于此狎禽鱼。八才素擅高阳里，五返曾迂使者车。
圯上早传黄石略，隆中难恋武侯庐。主人今醉葡萄酒，篱下秋风菊自疏。
题承诏亭。唐代。胡宿。 开径临江有旧居，野亭于此狎禽鱼。八才素擅高阳里，五返曾迂使者车。圯上早传黄石略，隆中难恋武侯庐。主人今醉葡萄酒，篱下秋风菊自疏。
六篇高论吐虹霓，报罢扁舟击汰归。地上麒麟须远到，天边鹰隼且卑飞。
秋来苕下醪醅熟，寒去江头脍缕肥。莫叹隋和犹未售，玉蟾濡翰待君挥。
送陈铎归吴兴。唐代。胡宿。 六篇高论吐虹霓，报罢扁舟击汰归。地上麒麟须远到，天边鹰隼且卑飞。秋来苕下醪醅熟，寒去江头脍缕肥。莫叹隋和犹未售，玉蟾濡翰待君挥。
岁暮繁云结夕阴，长安客舍费黄金。烛窗明暗翻归梦，雪屋清寒著旅衾。
宝骑传呼三陌广，铜龙飘点九门深。万年寿酒无因上，阳藿空倾向日心。
南至之日辇下书事呈正卿子高二同年。唐代。胡宿。 岁暮繁云结夕阴，长安客舍费黄金。烛窗明暗翻归梦，雪屋清寒著旅衾。宝骑传呼三陌广，铜龙飘点九门深。万年寿酒无因上，阳藿空倾向日心。
内殿已攒点，揽衣朝未央。月低衔禁树，云薄护朝霜。
欲放鱼文钥，先含鸡舌香。大昕鹓与鹭，奏事向明光。
禁直晨兴呈承旨侍郎。唐代。胡宿。 内殿已攒点，揽衣朝未央。月低衔禁树，云薄护朝霜。欲放鱼文钥，先含鸡舌香。大昕鹓与鹭，奏事向明光。
独立青田刷羽仪，朱研丹顶雪裁衣。赋来自合凌清汉，仙去何曾识令威。
松盖露寒应有恨，蓬山云断未成归。旧巢寄在三珠树，待与还丹作使飞。
咏鹤。唐代。胡宿。 独立青田刷羽仪，朱研丹顶雪裁衣。赋来自合凌清汉，仙去何曾识令威。松盖露寒应有恨，蓬山云断未成归。旧巢寄在三珠树，待与还丹作使飞。
三殿兹辰奉御觞，薰风梅雨好年光。炎天更作奇峰势，来表南山寿历长。
皇帝閤端午帖子 其七。唐代。胡宿。 三殿兹辰奉御觞，薰风梅雨好年光。炎天更作奇峰势，来表南山寿历长。