苦笋是一种蔬菜。古时湘一带多有发展。笋肉色白，一样寻常做法为炒、拌、泡。清香微苦，回口爽甜（这种口感与喝茶很相似）。宋代黄庭坚的行楷书墨迹《苦笋赋》，有“余酷嗜苦笋”、“甘脆惬当，小苦而及成味。温润稹密。多啗而不疾人”句。黄庭坚自跋曰，黔中之人“冬掘笋萌于土中，才一寸许，味如蜜蔗，而春则不食”。 关于僧禅与茶笋，苏轼有诗云“攒金卢橘坞，散火杨梅林。茶笋尽禅味，松杉真法音。”
怀素
怀素（737-799，一说725-785），字藏真，俗姓钱，永州零陵（今湖南零陵）人，唐代书法家，以“狂草”名世，史称“草圣”。自幼出家为僧，经禅之暇，爱好书法。与张旭齐名，合称“颠张狂素”。怀素草书，笔法瘦劲，飞动自然，如骤雨旋风，随手万变。他的书法虽率意颠逸，千变万化，而法度具备。怀素与张旭形成唐代书法双峰并峙的局面，也是中国草书史上两座高峰。传世书法作品有《自叙帖》《苦笋帖》《圣母帖》《论书帖》《小草千文》诸帖。
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玉不自言如桃李，鱼目笑之卞和耻。
楚国青蝇何太多，连城白璧遭谗毁。
荆山长号泣血人，忠臣死为刖足鬼。
听曲知甯戚，夷吾因小妻。
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洗拂青云上，当时贱如泥。
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鞠歌行。唐代。李白。 玉不自言如桃李，鱼目笑之卞和耻。楚国青蝇何太多，连城白璧遭谗毁。荆山长号泣血人，忠臣死为刖足鬼。听曲知甯戚，夷吾因小妻。秦穆五羊皮，买死百里奚。洗拂青云上，当时贱如泥。朝歌鼓刀叟，虎变磻溪中。一举钓六合，遂荒营丘东。平生渭水曲，谁识此老翁。奈何今之人，双目送飞鸿。
同年三百道相如，天地生人又一初。闽水有情春送棹，塞鸿无恙夜来书。
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庚辰赴谪金陵过三山同年舒国裳刘实夫廖师贤郭澄卿邀饮即席联句时正月念五日 其一。明代。张岳。 同年三百道相如，天地生人又一初。闽水有情春送棹，塞鸿无恙夜来书。诗成綵笔云连扫，红满胆瓶梅正舒。赋罢远游谁与和，烟波渺渺正愁予。
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浪语修成七宝，漫说霓裳九奏，阿姊最婵娟。愤激书青奏，伏愿听臣言。
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水调歌头 其五 对月有感。宋代。朱敦儒。 天宇著垂象，日月共回旋。因何明月，偏被指点古来传。浪语修成七宝，漫说霓裳九奏，阿姊最婵娟。愤激书青奏，伏愿听臣言。诏六丁，驱狡兔，屏痴蟾。移根老桂，种在历历白榆边。深锁广寒宫殿，不许姮娥歌舞，按次守星躔。永使无亏缺，长对日团圆。
青青首阳薇，皎皎孤竹子。求仁亦何怨，清风千万祀。
昌黎述玄圣，雄文剧颂美。伟哉青社书，感激有深旨。
列宿丽寒旻，群鸿戏秋水。李侯信卓荦，不惜百金市。
分符守吴会，开缄授云耳。故物传卫公，遗璧归孔氏。
一玩三叹息，当思继前轨。
敬题范文正公所书伯夷颂卷尾。元代。汪泽民。 青青首阳薇，皎皎孤竹子。求仁亦何怨，清风千万祀。昌黎述玄圣，雄文剧颂美。伟哉青社书，感激有深旨。列宿丽寒旻，群鸿戏秋水。李侯信卓荦，不惜百金市。分符守吴会，开缄授云耳。故物传卫公，遗璧归孔氏。一玩三叹息，当思继前轨。
鸡省有真植，鹜行销昼烦。
憎柳媚绿暗，伴梅耿黄昏。
何须雪贸贸，始爱渠轩轩。
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为渠问玄夫，乃遇震为坤。
喜渠必蕃昌，吟到落金盆。
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和周元吉左司东省培竹。宋代。杨万里。 鸡省有真植，鹜行销昼烦。憎柳媚绿暗，伴梅耿黄昏。何须雪贸贸，始爱渠轩轩。坚守孤竹国，肯折先轸元。如何桃李时，笋短不出垣。周郎夜入直，挟策携酒尊。为渠问玄夫，乃遇震为坤。喜渠必蕃昌，吟到落金盆。晓唤郭橐驼，提耳细细言。汲水龙井泓，辇土天竺原。妙偷造化窟，仁及冰霜根。为赋淇奥诗，绝去笔墨痕。何时淮阴市，能报漂母恩。周郎顾之笑，吾自哀龙孙。