昼寝乍兴，輖饥正甚，忽蒙简翰，猥赐盘飧。当一叶报秋之初，乃韭花逞味之始，助其肥羜，实谓珍羞，充腹之馀。铭肌载切，谨修状陈谢伏惟鉴察。谨状。七月十一日，状。

杨凝式的父亲杨涉是身居高位的宰辅，杨凝式也历仕后梁、后唐、后晋、后汉、后周五朝，却都做不圆满，常以“心疾”为由推辞官场事务，又曾佯疯行于世上，为人所难理解。但是，杨凝式对于书法却是十分敏感的，由于异于常人，又令人感到惊奇。《韭花帖》的创作从帖名中就可窥一二，正是杨凝式记述他自己昼寝之后，感觉饥饿无比，得韭花珍馐而食，心中惬意无比。 该帖今藏在北京故宫博物院，被称天下十大行书之一，列第五位。